Vendimia manual con selección rigurosa en viñedo y bodega. Pisa mecánica en lagares de granito con maceración y fermentación inicial. El 30% del vino envejece 18 meses en barricas de roble francés de 225L, seguido de 7–8 meses en botella para lograr mayor complejidad y elegancia.
Notas
Nariz elegante, compleja y armoniosa, con notas de fruta roja, flores y toques herbales. En boca es refrescante, estructurado y con taninos elegantes, ofreciendo un final largo, suave y persistente.
Maridaje
Carnes rojas, cordero, embutidos finos, quesos curados o pastas con salsas. Decantar antes de servir.
