Casa de Santar
Dos siglos de historia y elegancia en el corazón del Dão
Una bodega con raíces profundas
Casa de Santar Vinhos está históricamente ligada a la producción de vino desde finales del siglo XVIII. Con más de 200 años de trayectoria, es una de las bodegas más emblemáticas del Dão y un referente por la tradición, autenticidad y nobleza de sus vinos. Su localización es excepcional: junto a la adega se extienden amplias hectáreas de viñedo, algo poco común en esta región, lo que refuerza su carácter único y patrimonial.
La Vinha dos Amores: origen de grandes vinos
La parcela más emblemática de la bodega es la Vinha dos Amores, una encosta privilegiada por su suelo y exposición solar. Aquí se cultivan las mejores uvas de Encruzado y Touriga Nacional, dando origen a algunos de los vinos más elegantes de Portugal, reconocidos con altas puntuaciones y premios nacionales e internacionales. Este viñedo, cargado de historia y simbolismo local, es hoy el corazón cualitativo de Casa de Santar.
Viñedos, castas y entorno natural
Casa de Santar posee más de 103 hectáreas de viñedo, de las cuales 90 corresponden a castas tintas y el resto a blancas. Entre las variedades destacan Touriga Nacional, Alfrocheiro, Jaen y Tinta Roriz en tintos, así como Encruzado, Malvasia Fina, Cerceal Branco y Bical en blancos. Las viñas conviven con bosques, cursos de agua y una rica biodiversidad, integrando de forma natural la viticultura con el paisaje.
Viticultura responsable y sostenible
La gestión del viñedo se realiza de manera meticulosa durante todo el año, ajustando rendimientos y cuidando cada etapa del ciclo vegetativo. Desde prácticas como el enrelvamiento hasta el uso de pastoreo con ovejas, Casa de Santar apuesta por métodos sostenibles que preservan el suelo, fomentan la biodiversidad y aseguran la calidad de la uva. Gran parte de las viñas se trabajan bajo producción integrada, compatible con el respeto al entorno natural.
Tradición e innovación en la vinificación
En bodega, la filosofía combina respeto por la tradición con tecnología moderna. La vendimia manual, la fermentación controlada y el envejecimiento en barricas de roble francés y americano permiten crear vinos equilibrados, elegantes y con gran potencial de guarda. Cada lote se elabora con precisión para garantizar que solo los mejores vinos lleguen a la botella.
Santar y el Dão: identidad y prestigio
Ubicada en una de las villas más nobles y bellas del Dão, Casa de Santar refleja el carácter de una región histórica, reconocida por su frescura, acidez natural y longevidad. Sus vinos son una expresión fiel del Dão: elegantes, complejos y profundamente ligados a su origen.
